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制冷知识

宝轮制冷-新鲜核桃的保鲜方法

发布时间:2019-11-26  来源:宝轮

新鲜核桃的保鲜方法

   今天,雅安宝轮制冷工程有限公司小编为您提供一种新鲜核桃的保鲜方法,通过将采摘下来的成熟青核桃置于浓度为0.1%-5%的保鲜剂溶液中浸湿后装箱放入冷库中堆放冷藏,冷库的冷藏温度为+1℃——-2℃,冷藏的青核桃每隔15天左右上下翻动一次,使青核桃堆中中部的核桃箱置于堆的外部,堆外部的青核桃箱置于堆内部。将冷藏的青核桃,去掉外部的绿皮用水清洗干净,把清洗干净的核桃去除硬壳并剥去核仁的薄皮,用0.1-10%的淡盐水冲洗后装入真空包装食品袋中,将真空包装袋用真空机抽去空气并密封,密封后的装有核桃仁的真空包装袋在冷藏或常温下保存。它是一种可有效地保持鲜核桃的营养成分,食用口感好,保鲜时间长的核桃保鲜方法。